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Tapas 3.0

Menciones en prensa

Cuando dos cracks como David Monaguillo y Sandeea coinciden en recomendar un sitio, por algo será…
Jordi Luque - El Comidista -
En su biografía de Twitter lo resume en una frase: “Guisando somos felices”. Por eso, Jorge Lozano y Soraya Sánchez convirtieron su hobbie en su...
Blog de Cocinista
En Tapas 3.0 resumen el concepto de tapeo de toda la vida, hecho con sentido y con una leve vuelta de tuerca, si procede. Si no, pues no.
Mileurismo Gourmet
Tras la apertura del primer Tapas 2.0 el 29 de diciembre de 2010,  y después de mucho esfuerzo y trabajo bien hecho, Tapas 2.0, el proyecto personal...
El Especiero
Un local que te reconcilia con la profesión. Vamos, que la encuentras en cada plato.
El pingue
Nos acercamos a Salamanca para conocer al chef de Tapas 3.0, Jorge Lozano, quien nos habla de su filosofía de trabajo y de cómo mezcla, en sus recetas, la tradición salmantina y zamorana con algo de creatividad y también toques asiáticos.
El rollo de cocina
El nombre de Tapas 3.0 define en dos palabras lo que es su cocina y su propuesta general, una cocina en base a la tapa revisada por gente preparada y con ilusión, y con ganas de cambiar las cosas.
Mercado Calabajío
A especialidades básicas como las bravas picantísimas o unas croquetas de cocido o jamón memorables...
El viajero fisgón
Gracias a este sitio pude probar la casquería sin poner muecas, porque hacían de ella un auténtico manjar.
Mi ratito del café
La panceta estaba tierna, que digo tierna, tiernísima. Lo del huevo a 63º es para nota.
Andén 27
Jorge Lozano en Placeres Mundanos. La cultura de la tasca, popular, cercana, roce, contacto directo, vino, gastronomía, tradición, es algo que en Placeres Mundanos llevamos tatuado en nuestro ADN.
Placeres Mundanos
El tapeo está cambiando en Salamanca: bienvenidas tapas a la carta.
Cocinatis
La calidad es el primer mandamiento y la originalidad, el segundo.
Tribuna de Soria
Las croquetas (de jamón) que más nos gustan
Gastroactitud
Cuidada ambientación, la capacidad de mezclar elementos tradicionales y contemporáneos, de aquí y de fuera de nuestras fronteras: cocina fusión al fin y al cabo.
Ida y Vuelta Blog de Viajes
Jorge Lozano, de Tapas 3.0, participó en el I Campeonato Internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón del mundo
Tribuna de Salamanca
Tapas 3.0 Jorge Lozano (cocina) y Soraya Sánchez (sala) brillan por su simpatía y su buen hacer en este restaurante
Foodcyl
«Nos hemos propuesto rescatar platos salmantinos de otras épocas»
El Norte de Castilla
Las croquetas de cocido que enamorarían a Alberto Chicote.
Trota Platos
¿Y qué se come aquí? Pues bien, lo habéis adivinado. ¡Tapas! Pero no te esperes algo rápido y descuidado…este lugar tiene clase. Y se come que flipas.
Aprendizaje Viajero